Vinification des fruits et autres -

Bonjour à tous.

Moi, c'est Fred, j'ai 37 ans et j'habite à Soignies, dans le Hainaut.

J'ai quelques jeunes fruitiers (pommier, poirier, prunier et cerisier) qui ont commencé à donner quelques fruits l'année passée. J'ai également quelques petits fruitiers (groseilliers à grappe, groseilliers à maquereau, cassissiers, framboisiers, muriers,...), de la rhubarbe et un sureau.

J'avais déjà eu …

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Bonjour à tous. Je m'intéresse vivement aux vins de fruits. Enseignant, 39 ans, vivant en région montoise, cela fait longtemps que je me dis, renseigne toi, prend des contacts avec des personnes en sachant long sur le sujet, tout du moins plus qualifiée que moi dans ce domaine. Voilà qui est fait, merci de m'accueillir.

Bonjour,

Je m'appelle David, j'ai 27 ans, situé dans la région ch'ti Smile

Je suis tout nouveau dans la vinification de fruits (< 6 mois). Jusqu'à présent, j'ai effectué un vin de prunes par macération, de la bière à partir d'un kit et raté un premier vin de rhubarbe par fermentation.

Je souhaite me documenter un peu plus sur le sujet et non plus suivre bêtement des recettes Smile

A bientôt

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bonjour à tous,
voilà, j'habite à Binche et, depuis peu, je suis en pré-retraite.
Cette année, au vu de la quantité de pommes dans mon jardin, je me suis lancé dans la fabrication du vin.Quelques conseils me seraient bien utiles.
Merci.

Bonjour,

Je m'appelle Marie-France, j'ai 51 ans, je suis depuis peux ainsi que mon époux Bernard qui a 60 ans et pensionné, dans la confrérie de la Cava et Faeva.
Amoureux de bon vin maison, et de plein de bonne chose.
On adore le jardinage, la cuisine, surtout les veilles recettes d'antan qu'on reproduit à merveille sans les revisités car on trouve que ce principe ne sert à rien, …

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Bonjour,

Je m'appelle Marco, je suis prépensionné, marié et papy de 3 charmants petits-enfants. Je suis passionné par la pêche à la mouche (mouches que je réalise moi-même), j’aime aussi me promener en forêt à pieds ou à VTT et lorsque la saison y est propice, j’apprécie m’adonner à la cueillette de champignons des bois… Il y a 8 ans, j’ai planté deux vignes sous ma pergola en espérant qu’elles …

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Bonjour à tous,

Je suis nouveau dans la vinification puisque ce n'est que la 2eme année que j'en fais.

Jusqu'à présent :
Disposant de pommes ( donc du bio !! ) , c'est surtout vers le VDP, cidre et mousseux de P que je me dirige.

Evolution :
Les autres fruits m'intéressent aussi : une vinification de cerises (griottes) en cours.
Je voudrais surtout me diversifier et apprendre, ceci pour …

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Bonjour à tous,

Je viens de me rendre compte que dans mon empressement à trouver une solution à mon problème, j'ai complètement oublié de me présenter. . . Désolé pale

J'ai donc bientôt 37 ans, marié, 3 petites princesses, et j'habite de côté de Waterloo.

J'avais déjà fait du cidre il y a une 15aine d'années, et depuis 2 ans j'aide des amis à presser pommes et poires pour faire du cidre …

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Bonjour, jj'habite en France, région centre, 40 ans, et possède quelques ruches dont j'espère tirer de l'hydromel. J'ai des tas de questions à poser sur la fabrication de ce doux nectar.
Cordialement