Bonjour,
Il faut d'abord lire c'est renseignement : http://www.faeva.net/nouvellepage86.htm .
Ensuite, il faut savoir que la levure doit encore travailler pendant un certain temps votre cidre dans la bouteille, donc le mieux est de mettre de remplir avec au moins deux centimètre. (réserve d'oxygène pour la levure)
Utiliser pendant la première phase d'embouteillage des bouchons en plastique ou capsule avec des bidules, afin que la levure s'accroche au bouchons.
Après dégorgeage et remplissage de la liqueur de remplissage, vous pouvez mettre des bouchons en Liège. (pas obligatoire) Dans ce cas 1 cm suffit largement.
Bien à vous,
Alexandre Rolot