Densité de la mélasse noire de canne à sucre

À la rubrique Correction du sucre / Table de correction
J'aimerais connaître la densité de la mélasse noire de canne à sucre?

Merci

Bonjour,

Afin de connaître la densité d'un liquide l'on peut prendre un densimètre.
Quelques fois le liquide est si dense que le densimètre ne s'enfonce pas.

Il y a donc un autre moyen, l'on prend un volume mesuré et l'on mesure sa masse.
Le volume est en L et la masse est en kg. On divise sa masse par son volume et l'on obtient sa masse volumique (masse volumique de l'eau à 4°c est de 1 kg/L)

Je ne peut pas vous donner une réponse exacte à votre question, vu que la densité de la mélasse est directement liée à la concentration d'eau dans celle-ci et cela peut fortement varié, selon les techniques mises en œuvre.

Bien à vous,

Alexandre Rolot