Bonjour,
Pour savoir le béabah de la fabrication des vins de fruits le mieux est de visiter le cours que l'on a mis en ligne et que vous pouvez consulter sur le site www.faeva.net/
Ensuite, si vous avez encore des questions, je suis à votre service.
Il n'y a pas vraiment de recette dans la fabrication des vins, car cela dépend de la concentration en acide et sucre.
Bien à vous,
Alexandre Rolot